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2019年07月17日 08:06来源:未知手机版

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> 柑橘果脯。

 记 者 沈孙晖

 通讯员 董小滋 杨 溢

 实习生 黄佳玲 

 柑橘深受宁波市民喜爱,但你吃过橘子干、橘子酥,柑橘做的花生糖、芝麻饼,喝过橘花茶吗?在象山晓塘乡游客服务中心,陈列着许多以柑橘或橘花为原材料加工而成的衍生产品。“从去年开始,在晓塘乡妇联带领下,当地橘农们尝试在加工上做文章,大大拓展了全乡的柑橘产业。”该中心相关负责人乐绣伟告诉记者。

 晓塘乡有“柑橘小镇”之美誉,柑橘种植面积1.3万亩。每到花开时节,当地便成为橘花的海洋:橘花微小洁白,花蕊呈淡黄色,掩映在绿叶之下,似露还藏,空气里更是弥漫着一股幽幽的橘花香。

 最早尝试将柑橘加工成更多衍生产品的,是来自晓塘“红美人”之家的顾芷宁。她每年给橘树梳花时,都要梳理掉一部分花朵以提升橘子的品质,这些花都被随手扔在了田头,“其实橘花有行气化痰、健脾助消化等功效,白白丢弃十分可惜。”

 于是,顾芷宁将梳理下来的花,委托朋友公司烘干,尝试制作成橘花茶。同时,她联系食品加工厂,把最普通的大叶尾张柑橘制成柑橘干,酸甜可口,十分美味。

 随着加工的深入,顾芷宁发现橘花除了制茶外,还有许多可开发的项目,“比如用橘花配比山泉水,制成橘花纯露,具有美容护肤的功效。”

 橘花茶、柑橘干、橘花纯露的开发,叩开了产业链延伸的大门,并受到乡领导的重视。今年开始,当地橘农乐绣伟开始从事柑橘文创产品开发,并在原来基础上创新做出了橘花精油皂、柑橘果脯、柑橘手工糖、柑橘手工饼、柑橘雪花酥等更多衍生产品。

 乐绣伟平时喜欢研究柑橘文化和柑橘产品。得知顾芷宁因繁忙无法兼顾时,她欣然接过了柑橘加工开发的接力棒。“晓塘虽然是象山柑橘主产地,但每年柑橘成熟上市集中在下半年几个月,其余时间属于空档期。柑橘衍生产品的开发,不仅填补了这个空档,也让我们乡的柑橘文化更加丰满。”乐绣伟告诉记者。

 在乡妇联的支持鼓励下,乐绣伟接手后决定放弃与食品加工厂的合作,全部由自己纯手工加工制作。“手工制作能保证产品天然无添加,也更符合柑橘果乡的地域特色。”她根据之前自行研究总结的经验,更注重如何让这些柑橘衍生产品口感更好、质量更佳,“每个品种我都反复调整、尝试,经过多次试验,慢慢摸索出制作经验,顾客反响很好。”

 如今,乐绣伟改良的柑橘果脯酸酸甜甜、软硬适中,吃起来橘味很浓,十分可口;柑橘雪花酥口感酥软,甜度适宜,收获了一大票忠实的吃货“粉丝”;橘花精油皂、橘花纯露等文创产品制作精细、包装精良,受到了不少文艺青年的青睐。“目前这批柑橘衍生产品还在进一步完善中,后续我打算开发柑橘小蛋糕、小甜品等,并将成功经验应用到晓塘葡萄、甜瓜等其他水果上。”乐绣伟踌躇满志。

 晓塘乡相关负责人告诉记者,柑橘是当地农民的“致富果”,通过深加工拉长产业链,提高产品附加值,对广大果农而言无疑是福音,“如今柑橘衍生产品的研发正处于深入探索阶段,待时机成熟后,柑橘系列产品将批量投放市场,助力全乡柑橘小镇建设。”

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